मटन की मछली जैसी गंध को कैसे दूर करें?

मटन की मछली जैसी गंध को कैसे दूर करें?

मटन को उसके समृद्ध पोषण और स्वादिष्ट स्वाद के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन कई लोग खाना बनाते समय इसकी अनोखी मछली जैसी गंध से परेशान होते हैं। मटन की मछली जैसी गंध को प्रभावी ढंग से कैसे दूर किया जाए यह हाल ही में गर्म विषयों में से एक बन गया है। यह लेख मछली की गंध को दूर करने के लिए वैज्ञानिक और व्यावहारिक तरीकों का एक सेट संकलित करने और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म चर्चाओं को संयोजित करेगा।

1. मटन की मछली जैसी गंध का स्रोत

मटन की मछली जैसी गंध मुख्य रूप से वसा और रक्त अवशेषों में अस्थिर फैटी एसिड से आती है। सामान्य मछली गंध घटकों का वितरण निम्नलिखित है:

2. मटन की मछली जैसी गंध को दूर करने के 6 तरीके

नेटिज़न्स के बीच हाल की गर्म चर्चाओं और रसोइयों की सिफारिशों के अनुसार, मछली की गंध को कुशलतापूर्वक हटाने के लिए निम्नलिखित व्यावहारिक तरीके हैं:

3. खाना पकाने के विभिन्न तरीकों में मछली की गंध को दूर करने के लिए मुख्य बिंदु

1.स्टूज़: "भिगोना + ब्लैंचिंग + मसाला पैक" के संयोजन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। ताजगी और मिठास बढ़ाने के लिए आप इसमें गन्ने के टुकड़े या लाल खजूर मिला सकते हैं।
2.बारबेक्यू: प्याज के रस + जीरा पाउडर के साथ मैरीनेट करना प्रमुख है। ग्रिल करते समय शहद के पानी से ब्रश करने से मछली की गंध खत्म हो सकती है।
3.हॉटपॉट: मेमने का मांस चुनना और उसे चाइव फ्लावर सॉस या सैंड टी सॉस के साथ पकाना बेहतर है।

4. तीन नवोन्मेषी तरीके जिन्हें नेटिजनों ने प्रभावी होने के लिए परीक्षण किया है

सोशल प्लेटफ़ॉर्म लोकप्रियता डेटा के अनुसार, निम्नलिखित उभरते तरीकों को उच्च प्रशंसा मिली है:

5. ध्यान देने योग्य बातें

1. बहुत अधिक कुकिंग वाइन का उपयोग करने से बचें, अन्यथा इसका स्वाद खट्टा हो जाएगा।
2. मूंग और तरबूज के साथ मटन खाने से मछली की गंध बढ़ सकती है
3. ताजे कटे हुए मटन को प्रसंस्करण से पहले 4 घंटे तक प्रशीतित और अम्लीकृत करने की आवश्यकता होती है।

उपरोक्त विधियों के माध्यम से मछली की गंध की 90% से अधिक समस्याओं का समाधान किया जा सकता है। बेहतर परिणामों के लिए विशिष्ट प्रकार के व्यंजनों के अनुसार 2-3 तरीकों का संयोजन चुनने की सिफारिश की जाती है। हाल ही में लोकप्रिय झिंजियांग हाथ से चुने गए चावल की रेसिपी में मछली की गंध को दूर करने के लिए "आटे से धोना + दही के साथ अचार बनाना" की दोहरी विधि का उपयोग किया जाता है, जो आज़माने लायक है!